山药排骨汤家常做法，营养滋补，简单易学 山药排骨汤是一道家常滋补汤品，营养丰富，做法简单，非常适合家庭日常饮用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道汤的制作方法。

准备食材

我们需要准备以下食材：

• 排骨 500克
• 山药 300克
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

处理食材

1. 排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫。

2. 山药去皮，切成滚刀块，用清水冲洗掉多余的黏液。

3. 生姜切片，大葱切段。

制作过程

1. 热锅加入适量油，放入姜片和葱段，煸出香味。

2. 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。

3. 加入料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. 将山药块放入锅中，继续炖煮30分钟。

6. 待汤汁浓稠，加入适量的盐和鸡精调味。

7. 汤煮好后，撒上葱花，即可出锅。

小贴士

1. 山药去皮时，最好佩戴手套，以免皮肤过敏。

2. 排骨焯水时，水要开后再放入，以免排骨肉烂。

3. 山药块不宜太大，以免炖煮时间过长，影响口感。

相关提问和回答 问：山药排骨汤有什么营养价值？ 答：山药富含多种维生素和矿物质，具有健脾益胃、补精益气的作用；排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于强身健体。两者搭配，营养丰富，非常适合冬季食用。 问：如何判断山药排骨汤炖煮的时间？ 答：一般来说，排骨炖煮1小时，山药炖煮30分钟，汤汁浓稠即可。具体时间根据个人口味和食材新鲜程度调整。 问：山药排骨汤适合哪些人群食用？